Focaccia dolce all’uva con cocco e cioccolato

Focaccia dolce o focaccia salata, oggi prepariamo una focaccia dolce all’uva con cocco e cioccolato. Questa focaccia è perfetta per la colazione e la merenda, ma anche per un picnic, è un dolce facile e pratico da trasportare quando si fanno delle scampagnate con la famiglia.

Amiche Mie credetemi questa focaccia dolce all’uva cocco e cioccolato è davvero buona, dapprima sentirete la morbidezza unita al gusto dell’uva poi arriva il sapore del cioccolato e per ultimo la bocca viene inondata dal gusto del cocco!

E questo è proprio il caso di dire gnammy!!

Focaccia all’uva con cocco e cioccolato

Ingredienti

  • 160gr di farina di semola
    150gr di farina 00
  • 90gr di farina di cocco
  • 180gr di zucchero semolato
  • 90gr di burro
  • 2 uova intere
  • 50gr di gocce di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci – io senza vaniglina
  • 80gr di latte
  • 1 grappolo d’uva – io ho scelto quella bianca, potete utilizzare quella che più preferite
  • farina e zucchero per la spianatoia e il matterello

Cuciniamo

  1. In una terrina versare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato e gli acini d’uva, impastare finché non otterrete un impasto grossolano.
  2. Trasferire l’impasto sulla spianatoia facendo attenzione a lasciare sul piano sempre un po’ di farina, per evitare che l’impasto si attacchi alla spianatoia, potete utilizzare la farina che avete in casa, ma la semola è la farina ideale.
  3. Lavorate l’impasto finché non diventa liscio morbido e senza “rughette” sulla superficie, quindi inglobate le gocce di cioccolato.
  4. Foderare una leccarda con carta da forno e stendervi sopra l’impasto ottenuto. Potete aiutarvi con un piccolo matterello – io per questi passaggi preferisco utilizzare un piccolo matterello per la pasta di zucchero, perché lo trovo più maneggevole, ma quello tradizionale di legno va benissimo – per non far attaccare il composto al matterello spolverizzate l’impasto con dello zucchero semolato.
  5. A questo punto posizionate gli acini d’uva interi o tagliati a metà se il grappolo risultasse troppo piccolo e spolverizzate nuovamente di zucchero semolato.
  6. Cuocere a 180° per 30 minuti, quindi fare la prova stecchino.
  7. Servire fredda, noi a casa l’abbiamo iniziata a mangiare appena sfornata, non siamo riusciti a resistere.

Se non avete le gocce di cioccolato in casa potete sostituirle con del cioccolato in tavoletta oppure utilizzare potete utilizzare il cioccolato delle uova di Pasqua avanzato.

Con questa ricetta partecipo al mio primo contest, il tema è UVA e FICHI dal blog Un giorno senza fretta, ecco il link:

http://giornisenzafretta.blogspot.it/2012/08/uva-fichiil-mio-primo-contest.html

Buon Appetito!!

6 risposte a “Focaccia dolce all’uva con cocco e cioccolato”

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