Insalata misticanza con melagrana e limone

La ricetta di oggi è una sfiziosa insalata invernale, per la precisione è un’insalata misticanza con melagrana e limone, un piatto molto semplice e veloce che è un ottimo contorno per cene intime o importanti.

La melagrana dona una nota croccante mentre il limone da un gusto leggermente acidulo ma fresco e sgrassante allo stesso tempo.

Quando ero piccola e vivevo a Roma, mia nonna trovava sempre al mercato l’insalata sfusa detta misticanza, ora non riuscendo più a trovarla acquisto le buste, anche se trovate un’insalata orientale o altri tipi d’insalata vanno benissimo l’importante è usare l’insalata tenera, coi germogli di varie specie, anche perché le altre risulterebbero troppo “coriacee” per questo tipo di abbinamento.

Ingredienti

  • 200 g insalata misticanza
  • 1/3 di melagrana sgranata
  • Succo di limone + a scelta la scorza di limone non trattato grattugiata
  • 1 filo d’olio extravergine d’oliva
  • sale q. b.
  • pepe a piacere

Cuciniamo

  1. Lavare e asciugare l’insalata prima di metterla in un’insalatiera, con l’olio evo il sale e il pepe. Aggiungere qualche goccia di limone – attenzione il gusto del limone si deve percepire non deve sovrastare il sapore – e la scorsa del limone grattuggiata.Per ultimo aggiungete la melogranaMescolare dolcemente.Servire
  2. Per ultimo aggiungete la melogranaMescolare dolcemente.Servire
Buon Appetito!!

6 risposte a “Insalata misticanza con melagrana e limone”

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