Questo risotto facilissimo e velocissimo da preparare è nato in una giornata e fredda come questa… solo che era inverno, è gustoso intrigante ed elegante, ed è adatto a tutte le occasioni 🙂
L’aceto è il Vigna Bordò IGPJ sarà perché questa acetaia ha vinto il premio come miglior aceto del 2012… secondo me si!
ed è l’ingrediente che rende molto sfizioso il risotto!!
INGREDIENTI PER DUE PERSONE
160gr di riso integrale a persona
2 porri
2 cucchiai di Vigna Bordò IGP La Compaglia del Montale
Grani del Paradiso e Origano liofilizzato Cannamela qb
2 cucchiai di olio evo
sale qb
acqua qb
2 porri
2 cucchiai di Vigna Bordò IGP La Compaglia del Montale
Grani del Paradiso e Origano liofilizzato Cannamela qb
2 cucchiai di olio evo
sale qb
acqua qb
PROCEDIMENTO
Mettere a bollire dell’acqua in un tegame capiente, nel frattempo lavare mondare e tagliare a rondelle sottili i porri e metterli a cuoce in una padella antiaderente con i 2 cucchiai di olio evo, per evitare che si attacchino e non cuociano correttamente aggiungere dell’acqua, due/tre dita alla volta fino a cottura dei porri.
Quando l’acqua nel tegame bolle salate e poi versate il riso e fate cuocere a seconda dei tempi indicati sulla confezione.
Tornando ai porri, a metà cottura aggiungere una bella grattata di Grani del Paradiso e una bella spolverata di origano, continuate la cottura e quando i porri saranno quasi cotti aggiungete l’aceto balsamico e aggiustate di sale.
Tornando ai porri, a metà cottura aggiungere una bella grattata di Grani del Paradiso e una bella spolverata di origano, continuate la cottura e quando i porri saranno quasi cotti aggiungete l’aceto balsamico e aggiustate di sale.
Quando il riso sarà cotto scolatelo e versatelo nella padella coi porri e mantecatelo, se necessario aggiungete un pochino di acqua di cottura del riso oppure dell’acqua calda. Lasciate riposare 1 minuti impiattare e ……. BUON APPETITO J
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Cooking Dona - Vita da Pecora 
8 risposte a “Risotto ai porri caramellati all’aceto balsamico La Compagnia del Montale”
L'avevo letta dal cellulare e non ci vedevo per risponderti, ora qui dal pc ce la fo e ti dico che sto risotto mi ingrippa parecchio sai?
Un bacione,
Vale
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Raffinatissimo! Aceto balsamico e porri dev'essere un abbinamento davvero sfizioso! Me lo segno! Buona giornata♥!
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delizioso mai messo l'aceto balsamico nel risotto, ma è da provare 🙂 Bacio e buon fine settimana
http://mieleevaniglia.blogspot.it/2013/05/crostata-mele-e-more.html#comment-form
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Vado matta per i risotti ma con l'aceto non l'avevo mai assaggiato!!!! Metto subito da parte!!! Un bacione
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Ma che bontà deve essere questo risotto, impreziosito da questo aceto che sono sicura saprai utilizzare al meglio 🙂 Bravissima 😀
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Moolto adatto al clima..e anche tres chic…brava! Buon weekend, speriamo non troppo freddo…
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Si hai ragione con il clima che c'è va benissimo. Infatti mi fa anche strano mangiare le fragole con il maglione addosso
Buon fine settimana
patrizia di Cucina con Dede
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chissà che profumo…
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