La ricetta di oggi è l’humus di ceci una ricetta che ho sempre pensato difficile da fare, ma che invece oltre ad essere molto facile e anche molto veloce. Ho letto la ricetta su Giallo Zafferano, questa è la mia versione
INGREDIENTI
100 grammi di ceci secchi
2 cucchiaini di semi di sesamo
1 cucchiaino e mezzo di semi di cumino
Sale qb
peperoncino possibilmente qualità habanero (dona un gusto che ricorda i peperoni) e possibilmente fresco qb
aglio qb
prezzemolo tritato qb
scorza di limone grattugiato qb
1 o 2 cucchiai di Olio Agrumato al Limone Duca Carlo Guarini
acqua di cottura dei ceci qb
PROCEDIMENTO
Mettere in ammollo i ceci per almeno 12 ore (io li lascio in ammollo anche più di 12 ore), quindi sciacquarli e metterli a cuocere secondo i tempi di cottura indicati dalla confezione.
Scolare i ceci con una schiumarola e versarli nel bicchiere del frullatore ad immersione aggiungere gli altri ingredienti e uno o due cucchiai di acqua di cottura.
frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
se dovesse essere necessario aggiungere altra acqua di cottura.
servire a piacimento caldo tiepido o freddo su pane bruscato, pane carasau o crostini
Cooking Dona - Vita da Pecora 
8 risposte a “Ricetta Hummus di ceci”
non l'ho mai fatto, ma si mangia assoluto o accompagnato? soprattutto con cosa?
dimmi dimmi
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Bellissimo il blog e le ricette molto appetitose . Se ti va passa da me e condividiamo questa passione insieme http://soulinthefood.blogspot.it/
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Io adoro questa ricetta, adoro l'hummus! E' un piacere per il palato! Brava Dona, come sempre!
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Stefania mi fa solo che piacere cara 🙂 ♥
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Piacere di conoscerti Donatella, complimenti per il blog a cui mi sono volentieri unita come membro e come follower. Se non ti dispiace ti inserisco nel mio blogroll tra i blog amici. A presto
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Voi mi emozionate 🙂 ….. Grazie ragazze ♥♥
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Adoro i ceci, il loro sapore è divino e questa ricetta me la devo tenere da parte 😀
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Amica dolcissima.. non sai che piacere mi fa questa ricetta! Da tanto volevo provarla ma non ho mai avuto tempo nè.. ispirazione! Nessuna versione mi attirava.. e adesso eccoti, la mia garanzia di bontà!! Lo faccio, grazie tesorina!! ❤ ❤
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