Un panino può essere una vera e propria esperienza gastronomica, e questi che vi presento sono panini che abbiamo gustato con un buon spumante brut, e l’accoppiata direi che è perfetta!

Io ho usato 1 baguette per 4 panini con due farciture differenti, tagliando la baguette in 8-10 fette si ottengono deliziosi finger food, adatti ad un piacevole barbeque estivo o ad una festa con gli amici.

Scopri un aperitivo con salmone .

INGREDIENTI PER 1/2 BAGUETTE
(2 Panini o 4/5 Finger Food)

• 1/2 baguette
• 30 gr di gorgonzola
• 5/10 gr di foglie di spinacino
• 2-3 cucchiai di marmellata di cipolla – Io 1 barattolo di crema di cipolla e mela verde Duca Carlo Guarini
• Olio extra vergine d’oliva q. b.+ una grattata di buccia di mandarino – Io Olio agrumato al mandarino Duca Carlo Guarini
• 1 cucchiaio di aceto balsamico – Io aceto Balsamico di Modena IGP “Calamaio” Compagnia del Montale
• Una grattata di Grani del Paradiso Cannamela

PROCEDIMENTO

1. Scalda una padella antiaderente.
2. Taglia la mezza baguette a metà, nel senso della larghezza quindi nuovamente a metà nel senso della lunghezza, posiziona le quattro parti ottenute col lato interno poggiato sul fondo della padella, fai bruscare.
3. Una volta bruscato il pane, versa su ogni lato bruscato un filo d’olio, se non utilizzi l’olio agrumato al mandarino, gratta leggermente la buccia del mandarino per dare il profumo di mandarino al panino.
4. Su due metà spalma il gorgonzola, sulle altre due la crema di cipolle e mela verde, oppure la marmellata di cipolla.
5. Ora su tutte e quattro le fette di pane adagia le foglie di spinacino, quindi solo su due rispettivamente per ogni panino versa dolcemente l’aceto balsamico.
6. A questo punto componi i due panini, e servi.

INGREDIENTI PER 1/2 BAGUETTE
(2 Panini o 4/5 Finger Food)

• 1/2 Baguette
• 30 gr di gorgonzola
• 5/10 gr di foglie di spinacino
• 100 gr  di peperoni arrostiti e spellati – Io 1 barattolo di crema di peperoni gialli Duca Carlo Guarini
• Olio extra vergine d’oliva q. b.+ una grattata di buccia di mandarino – Io Olio agrumato al limone Duca Carlo Guarini
• Una grattata di Peperoncino Piccante Cannamela

PROCEDIMENTO

1. Scalda una padella antiaderente.
2. Taglia la mezza baguette a metà, nel senso della larghezza quindi nuovamente a metà nel senso della lunghezza, posiziona le quattro parti ottenute col lato interno poggiato sul fondo della padella, fai bruscare.
3. Una volta bruscato il pane, versa su ogni lato bruscato un filo d’olio, se non utilizzi l’olio agrumato al limone, gratta leggermente la buccia di un limone sull’olio per dare il profumo di limone al panino.
4. Su due metà spalma il gorgonzola, sulle altre due la crema di peperoni gialli o i peperoni arrostiti e spellati.
5. Ora su tutte e quattro le fette di pane adagia le foglie di spinacino, quindi solo su due rispettivamente una per ogni panino spolverizza con il peperoncino macinato.
6. A questo punto componi i due panini, e servi.