Le ricette per preparare le torte della colazione e la merenda non bastano mai, e si è sempre alla ricerca di
ricette nuove e gustose e nutrienti, i due dolci che propongo sono un mix di farine dal sapore semplice ma molto gustoso. Non so a voi, ma a me capita regolarmente di arrivare all’inizio dell’estate ed avere nella dispensa dei rimasugli di farine nei barattoli di vetro, volendo evitare che il caldo le rovini (si lo quest’anno non è proprio il caso di dire questa frase), ho preparato due dolci adatti per la colazione e la merenda.
TORTA CACAO PESCHE E CANNELLA
- 3 uova
- 180 gr di zucchero per chi la volesse più dolce aggiunga 20 gr di zucchero
- 160 gr di olio di semi di girasole
- 100 gr di latte (si può portare fino a 120-140 gr)
- 80 gr di farina di Farro
- 60 gr di farina di Monococco Shebar – io Tradizioni Padane
- 60 gr di farina di Segale
- 20 gr cacao
- 20 gr di amido di Mais
- 60 gr di farina 00
- 1 pesca noce
- 1 bustina di lievito per dolci – io senza vaniglina
- 1 pizzico di bicarbonato
- Cannella q.b.
PROCEDIMENTO
- Montare le uova con lo zucchero e la cannella.
- Aggiungere il bicarbonato e il lievito.
- Aggiungere le farine e il cacao, l’olio e il latte.
- Lavare e tagliare a fette la pesca noce io lasciato anche la buccia.
- Accendere il forno e portarlo a 170°.
- Versare 1/4 del composto nello stampo dopo averlo imburrato ed infarinato, io ho utilizzato uno stampo in silicone quindi ho omesso questo passaggio, e adagiare le fettine di pesca formando un fiore (come nel ritaglio nella foto 1).
- Versare il resto dello stampo coprendo bene la frutta e adagiare il resto delle pesche sopra l’impasto.
- Infornare e cuocere per 40 minuti.
- Sfornare dopo la prova stecchino, e togliere dallo stampo dopo qualche minuto.
TORTA AL LIMONE E FIOCCHI D’AVENA
- 3 uova
- 180 gr di zucchero
- 160 gr di olio di semi di girasole
- 100 gr di latte
- 55 gr di succo di limone fresco o il succo di un limone intero
- 80 gr di farina di Monococco Shebar – io Tradizioni Padane
- 80 gr di farina di Segale
- 80 gr di farina di Riso
- 60 gr di farina 00
- 30 gr di fiocchi di Avena
- La scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di lievito per dolci – io senza vaniglina
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
PROCEDIMENTO
- Montare le uova con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone.
- Aggiungere il bicarbonato e il lievito.
- Aggiungere le farine, l’olio, il latte e il succo di limone.
- Accendere il forno e portarlo a 170°.
- Versare il composto nello stampo dopo averlo imburrato ed infarinato, io ho utilizzato uno stampo in silicone quindi ho omesso questo passaggio.
- Spolverizzare la superficie del dolce con i fiocchi l’aveva e lo zucchero di canna.
- Infornare e cuocere per 40 minuti.
- Sfornare dopo la prova stecchino, e togliere dallo stampo dopo qualche minuto.
TRUCCO PER CHI USA GLI STAMPI AL SILICONE: Per un dolce cotto a puntino con lo stampo al silicone, utilizza la funzione forno statico con una cottura a 170°, poggia lo stampo su una teglia dalla superficie piena e non sulla grata, forma quei brutti vuoti nel dolce. 40 minuti è un tempo generalmente sufficiente per la cottura di un dolce al silicone, ma ricorda di fare sempre la prova stecchino.
Buon Appetito !!
4 risposte a “Dolci per la colazione con mix farine, dolci svuota dispensa. Torta al cacao cannella e pesche e torta al limone e fiocchi d’avena”
fanatsticaaa!!!!! mi serviva proprio per eliminare tanti residui!!!! brava!!!
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doppia ricetta doppia bontà, brava! Un abbraccio SILVIA
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Bellissime e golosissime torte! Ultimamente ho dismesso le teglie in silicone, mi facevano venire i nervi….
un abbraccio
amelie
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Wow doppia ricetta doppio gusto doppia colazione e doppia merenda!!! Vabbè ogni scusa è buona 😀 Gnam io assaggio tutto sai com'è devo provare…!!!! Ottimo il consiglio per gli stampi in silicone (che adoro) anche io li poggio su una teglia e non direttamente sulla gratella del forno 😉
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