Preparare primi piatti con pasta a volte mette a dura prova la fantasia e anche la dispensa, ma queste due ricette salva cena o ricette salva pranzo aiutano a rispondere alla domanda :”Che faccio per pranzo/cena?”

• 80/100 g di pasta a persona – io Farabella di Bioalimenta
• 1 cucchiaio di pesto alla genovese per persona
• 1 cucchiaio salsa di pomodoro ogni 2 persone, se utilizzate il concentrato 1 cucchiaino ogni 2 persone
• 1 cipolla rossa media o due piccole ogni due persone
• sale q.b.

1. Mondare e tagliare a striscioline la cipolla e metterla ad appassire in padella con un goccio d’acqua. (Io non ho aggiunto l’olio poiché già lo troviamo nel pesto alla genovese).
2. Mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
3. Una volta appassita la cipolla aggiungere la salsa di pomodoro e il pesto alla genovese e allungare con uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta, se risultasse troppo secca aggiungere un altro cucchiaio di acqua.
4. Quando l’acqua bolle salare e versare la pasta.
5. Cotta la pasta, scolarla e versarla nel condimento per la mantecatura.
6. Impiattare e servire

• 80/100 g di pasta a persona – io Farabella di Bioalimenta
• 1 barattolo di ceci
• 1 spicchio d’aglio q.b. – io Cannamela
• Rosmarino q.b. – io fresco e Cannamela (fresco per decorazione, quello liofilizzato per il sapore)
• Peperoncino e Paprika affumicata q.b.  – io Cannamela
• 2 cucchiai d’olio evo

1. Sciacquare i ceci e metterli a rosolare con l’aglio e l’olio.
2. Mettere a bollire l’acqua per cuocere la pasta.
3. Una volta rosolati i ceci aggiungere il rosmarino e il peperoncino e la paprika affumicata. Se necessario allungare con uno o due cucchiai di acqua di cottura.
4. Quando l’acqua bolle salare e versare la pasta.
5. Cotta la pasta, scolarla e versarla nel condimento per la mantecatura.
6. Impiattare e servire