Rustico di pasta sfoglia con gorgonzola, ricotta e noci

Sei in cerca di un antipasto veloce da fare? Un antipasto da proporre e riproporre? Eccolo!!

Il rotolo o rustico di pasta sfoglia è uno degli antipasti che più ricordo di quando ero bambina, ma che secondo me è sempre attuale, generalmente a casa mia si preparava quello con ricotta e spinaci, ma vi assicuro che con gorgonzola ricotta e noci è davvero buonissimo, talmente buono che è diventato uno dei miei classici in cucina, ai miei ospiti grandi e piccini piace moltissimo.

E come dico sempre … Un piatto davvero delizioso, da leccarsi i baffi

Ah dimenticavo ecco una curiosità sul gorgonzola, sapevi che è un formaggio naturalmente senza lattosio?

Lista della Spesa per 1 rustico

- 1 confezione di pasta sfoglia
- 200 g di gorgonzola
- 250 g di ricotta vaccina
- 20/30 g di noci spezzettate
- Semi di papavero per decorare
- 1 tuorlo d’uovo

Cuciniamo

Accendere il forno e portarlo a 220°.
Mescolare il gorgonzola la ricotta e le noci.
Versare la crema di formaggi e noci sulla sfoglia, arrotolarla su stessa.
Effettuare dei piccoli tagli sulla sommità della sfoglia.
Spennellare con il tuorlo dell’uovo e spolverizzare di semi si papavero. Infornare e cuocere per circa 15 minuti.

Se preferite preparare una torta rustica:

Utilizzare due dischi di pasta sfoglia.

Cuciniamo la Torta Rustica

Srotolare il primo disco di sfoglia in uno stampo foderato di carta forno.
Versare la crema di formaggi e noci.
Ricoprire con il secondo disco di pasta sfoglia e bucherellare con una forchetta.
Spennellare d’uovo e spolverizzare di semi di papavero.
Quindi procedere con la cottura: 20 minuti in forno a 220°

Nota: La scelta del Gorgonzola se dolce o piccante dipende dai gusti, considerando però che è un formaggio che non amano tutti io utilizzo quello dolce.

Buon Appetito!!