Alzi la mano a chi non piace il pollo, se poi è impanato croccante e buono… come si fa a resistere?
In realtà a me il pollo mi piace in tutti i modi in cui si può cucinare, e sono davvero infiniti, tutti differenti e tutti con un denominatore in comune, gustosissimi!! Sta per arrivare ottobre e con lui i buonissimi broccoli e cavolfiore e poiché i piacciono molto anche loro, tempo fa ho pensato di cucinarli insieme. Il risultato del mio pollo impanato è questo: una ricetta davvero facilissima e molto veloce da preparare. Oltrettutto risulta una ricetta molto leggera , un’ottima idea per secondo piatto perfetto anche per le cene a buffet.
Lista della spesa per 4 persone
Il broccolo e il cavolfiore devono essere della stessa quantità.
- 1 testa di broccolo verde
- 1/2 cavolfiore
- 500 gr circa di petto di pollo a fette
- Due spicchi d’aglio (facoltativi)
- Sale e pepe q. b. – Io Grani del Paradiso Cannamela
- 2 e 1/2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 3 abbondanti cucchiai di farina di mais – Io 1 cucchiaio di farina di mais + 1 busta di Panato Pronto Classica Cannamela
Cuciniamo
- Mondare lavare il broccolo verde e il cavolfiore quindi tagliarli a cimette.
- Cuocere entrambi in una vaporiera o nella pentola a pressione (io ho utilizzato la pentola a pressione per microonde).
- Tagliare a quadratini il petto di pollo ed impanarlo con la farina di mais e il preparato per impanatura.
- Versare in una padella capiente l’olio e l’aglio farli scaldare.
- Aggiungere all’olio il broccolo e il cavolfiore girarli bene e ripassarli per qualche minuto.
- Poi aggiungere il pollo alle verdure salare e pepare, mescolare frequentemente durante la cottura.
- Far cuocere fino a totale cottura del pollo, alzare un po’ la fiamma, per far “croccare” il tutto e far cuocere per 2-3 minuti continuando a mescolare.
- Impiattare e servire caldo.
BUON APPETITO!
Cooking Dona - Vita da Pecora 