Preparare le polpette di pesce non è mai stato così semplice e veloce! Questa ricetta di polpette di merluzzo e patate è buonissima e molto versatile, puoi utilizzarla sia come secondo piatto sia come sfizioso antipasto oppure come pietanza per una festa! Inoltre sono perfette per l’alimentazione dei bambini, d’altronde si sa i bambini adorano le polpette in tutte le loro varianti, che siano di carne o di pesce e perché no anche di legumi :D. Queste polpette di merluzzo e patate sono perfette per far mangiare a tutti il merluzzo in modo divertente e sano

Le polpette di merluzzo e patate sono molto gustose e saporite sebbene sia molto leggere. Per questo sono ideali anche per mangiare qualcosa di molto sfizioso quando si è a dieta, senza fare sgarri né fuoriuscire dagli schemi alimentari da seguire. Perché fondamentalmente con le polpette non si sbaglia mai!! Si mettono sempre d’accordo tutti grandi e piccini, l’importante è scegliere bene gli ingredienti da utilizzare, non troppo calorici, con una la cottura in forno, senza troppi grassi aggiunti.

Io le ho cotte in forno, il numero delle polpette dipende dalla dimensione delle polpette, polpette più piccoline sono più adatte ad un antipasto o come finger food.

Lista della spesa

• 260 gr di patate
• 450 gr di merluzzo (si può utilizzare anche quello surgelato)
• Concentrato di pomodoro 2 cucchiai
• Preparato per soffritto liofilizzato Cannamela q.b.
• Origano q. b. – io origano liofilizzato Cannamela
• 1 cucchiaino da caffè di brodo vegetale granulare (facoltativo) – io una spolverata del mio dado granulare vegetale homemade
• Una busta di Panato Pronto preparato per Impanatura Mediterranea Cannamela
• 2 cucchiai Olio extra-vergine d’oliva

Cuciniamo

1. Mondare e lavare le patate quindi lessarle. ( io le cuocio al vapore nel microonde)
2. Lessare a parte il merluzzo mondarlo dalle lische e sminuzzarlo.
3. Schiacciare le patate con l’aiuto di una forchetta.
4. Aggiungere alle patate tutti gli ingredienti e una parte del panato pronto.
5. Amalgamare tutti gli ingredienti ottenendo un composto omogeneo.
6. Formare delle polpettine e impanarle nel preparato di Panato Pronto quindi cuocerle.

Le polpette di possono cuocere sia in forno a 160° per circa 10/15 minuti oppure si possono friggere. 

Buon Appetito!!