Pancake light di albumi senza glutine

Se ti piacciano le meringhe e i pancake questa ricetta non puoi assolutamente fartela scappare. Salvati il link perché la farai e rifarai. Con questi pancake light di albumi senza glutine contieni le calorie mangiando con gusto, sono fatti solo con gli albumi dell’uovo e sono senza grassi e pochissimo zucchero, il sapore ricorda quello delle meringhe. Sono velocissimi e divertenti da preparare, pensa che durante la cottura, prima di girarli, sembra di vedere crescere simpatiche nuvolette bianche.

I pancake light di albumi sono perfetti per una colazione che non appesantisce e buonissimi per una merenda non convenzionale a cui puoi aggiungere una farcitura golosa.

Lista per la spesa

  • 200 g di albumi‌
  • 80 g di farina di riso‌
  • 80 g di latte (io scremato)‌
  • 20 g di zucchero‌
  • 2-3 g di lievito – io senza vaniglina
  • Burro q. b. Per ungere la padella

Cuciniamo

  1. Versare tutti gli ingredienti in un contenitore e poi montare (io ho usato le fruste elettriche) finché non si ottiene una consistenza soda e lucida.
  2. Ungere col burro una padella antiaderente, scaldarla (deve essere proprio caldissima) e poi, dopo aver abbassato la potenza (io ho un piano cottura a induzione) o la fiamma, versare due cucchiai di composto per pancake.
  3. Cuocere circa 2 minuti per lato.
  4. Servire

I pancake puoi assaggiarli al naturale senza farcitura o se preferisci provali con la crema di nocciole e panna o con frutti di bosco, oppure frutta fresca di stagione oppure con una deliziosa crema di marroni.

Buon appetito!!

2 pensieri riguardo “Pancake light di albumi senza glutine

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...