Caffè goloso, ma senza rimorsi!

Durante la pausa caffè ogni tanto è molto piacevole cambiare e non gustare il “solito caffè”, bensì sorseggiare un caffè speciale, Ecco un caffè molto goloso con cui non avrete rimosi.

Niente panna (anche se è favolosamente buona) solo ricotta lavorata con un pizzico di zucchero per renderla più cremosa. L’ideale sarebbe montarla, ma in mancanza di tempo ci accontentiamo di una ciotola e un cucchiaino per renderla soffice come una nuvola.

Per questa ricetta indico solo gli ingredienti, perché le quantità dipendono dal numero delle persone e dal gusto personale. Io il caffè non lo zucchero perché è presente lo zucchero e la ricotta.

Ingredienti

  • 1 Caffè espresso per persona
  • Ricotta vaccina mediamente un cucchiaio a persona
  • Un pizzico di zucchero
  • Un pizzico di cacao preferibilmente amaro

Cuciniamo

  1. Lavorare in una ciotolina, meglio se tondeggiante (è decisamente più comodo 😀), la ricotta con lo zucchero, per farle incorporare aria e renderla soffice e spumosa.
  2. Metterne un terzo nella tazza, far scendere il caffè espresso sulla ricotta.
  3. Aggiungere la restante ricotta e spolverare col cacao amaro.
  4. Servire

Buon Appetito!!

5 risposte a “Caffè goloso, ma senza rimorsi!”

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