Il sugo è il condimento che per noi italiani rappresenta il primo piatto e abbinato alla pasta chi sa resistere al suo profumo?

Questo sugo è frullato, perché è l’unico modo in cui mia figlia lo mangia, ha la consistenza di una crema o vellutata, ed è adatto non solo alla pasta, ma anche a condire le bruschette o per pucciarvi le polpette in bianco. Credimi è favoloso.

Questa ricetta nasce senza sale aggiunto.

Lista per la spesa

• Pomodori – io circa 10 pomodori San Marzano
• 1/3 di porro
• 2 coste di sedano bianco – se usi il sedano verde diminuisci la quantità
• 1 cucchiaino da caffè raso di dado vegetale granulare – io il mio, trovi la ricetta qui
• 1 cucchiaio di olio
• 1 ciuffetto di foglie di basilico
• Sale q. b. – io non l’ho messo.

Cuciniamo

1. Lavare e mondare gli ortaggi e tagliarli grossolanamente.
2. Versa tutti gli ingredienti nella pentola a pressione per microonde.
3. Non scolare gli ortaggi, cuoci a 600 Watt per 20 minuti, quindi gira le verdure e controlla l’umidità, se necessario aggiungi un po’ di acqua. Cuoci per altri 20 minuti.
4. Frulla tutto finemente per ottenere un sugo cremoso.
5. Servire

Per un utilizzo ottimale della pentola a pressione per microonde consulta il mio post, qui il link

Buon appetito !!