Oggi ti propongo dei pancake dolci per la colazione o la merenda molto speciali, sono pancake di fagioli neri, oltre a essere gustosissimi risultano molto soffici con un delizioso retrogusto che ricorda la castagna che dona ai pancake quel quid in più.
Ormai l’avreste capito a casa mia i pancake piacciono moltissimo!
In questa ricetta ho utilizzato 50 g di zucchero, ma secondo me risultano un po’ dolci, puoi dimezzare le dosi. Ma volendo lo zucchero può essere solo accennato mettendo appena 15 g. Con una minima dose di zucchero i pancake possono essere ottimi anche come accompagnamento per salse salate.
Ingredienti
- 200 g di fagioli neri cotti
- 150 g di farina (io manitoba)
- 2 uova (io biologiche)
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 130 g di latte
- 50 g di zucchero (la prossima volta per me 15 g)
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
Cuciniamo
- Frullare i fagioli fino ad ottenere una crema vellutata.Unire gli altri ingredienti uno per volta a frullare per ottenere una impasto ben omogeneo.
- Ungere una padella antiaderente con dell’olio e farla scaldare.
- Versare due cucchiai d’impasto, per ogni pancake. Se vuoi dei pancake più grandi utilizza 3 cucchiai d’impasto per pancake.
- Cuocerli 1 minuto per lato o finché non risultano dorati.
- Servire
Puoi accompagnare i pancake con sciroppo d’acero, crema alle nocciole o frutta fresca e cioccolato.
Buon Appetito!!
Cooking Dona - Vita da Pecora 
2 risposte a “Pancake di fagioli neri – ricetta dolce”
£retrogusto che ricorda la castagna”
Pochi sapori mi disgustano, tra essi il peggiore è proprio quello della castagna.
Ne mangiavo a quintali, da bambino/ragazzo, poi ne feci indigestione ed ora nemmeno l’odore riesco a sopportare
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No… Gli errori di gioventù spesso si pagano a vita 😅😔
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