Menù di Natale: Insalata con spinacino avogado melograno e mandorle tostate e mela Kissabel

Non c’è pranzo di Natale senza un contorno, la ricetta di oggi è un’insalata con spinacino avogado melograno e mandorle tostate e mela Kissabel. È un’insalata molto colorata e allegra da vedere e aromatica. Il rosso del melograno e della mela Kissabel (quella rossa dentro) assieme al verde dello spinacino e dell’avocado sono perfettamente intonati con l’atmosfera natalizia.

Quest’insalata vegana è veramente buona saporita ed è un contorno velocissimo da preparare, oltre che molto leggero e pieno di nutrienti.

Insalata con spinacino avogado melograno e mandorle tostate e mela Kissabel

Lista per la spesa

  • 100 g di spinacino
  • 1 avocado
  • 1 melograno
  • 1 mela Kissabel
  • 30 – 40 g di mandorle tostate
  • 1-2 cucchiai di Olio evo
  • Sale q. b. – io non l’ho messo

Se non trovi la mela Kissabel puoi usare la mela Granny Smith oppure la mela Fuji, il risultato sarà leggermente più acidulo, oppure in alternativa la varietà di mela che preferisci.

Cuciniamo

  1. Sgranare il melograno.
  2. Tagliare a cubetti l’avocado.
  3. Tagliare a fettine sottili la mela.
  4. Tostare le mandorle.
  5. Lavare e asciugare lo spinacino.
  6. Mescolare tutti ingredienti e condire.
  7. Servire

Buon appetito!!