Non c’è pranzo di Natale senza un contorno, se poi l’insalta di Natale è anche sfiziosa è ancora più più buona. La ricetta di oggi è un’insalata con spinacino avogado melograno e mandorle tostate e mela Kissabel. A me piacciono moltissimo le insalate colorate, allegre da vedere e aromatiche e questa lo è in tutti e tre i casi. In inverno a differenza di quello che si potrebbe pensare si possono preparare moltissime insalate colorate e sfiziose come quella di oggi. C’è da dire che Il rosso del melograno e della mela Kissabel (quella rossa dentro) assieme al verde dello spinacino e dell’avocado sono perfettamente intonati con l’atmosfera natalizia.

Se sei alla ricerca di un’insalata per la Vigilia di Natale, ma che allo stesso tempo sia adatta anche al pranzo di Natale questa ricetta è assolutamente da salvare.

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Questa è una ricetta che nasce senza sale aggiunto, se vuoi puoi aggiungere il sale a piacere, ma ti consiglio prima di assaggiare l’impasto per decidere se vuoi aggiungerne o meno.

Ingredienti

• 100 g di spinacino
• 1 avocado
• 1 melograno
• 1 mela Kissabel
• 30 – 40 g di mandorle tostate
• 1-2 cucchiai di Olio evo
• Sale q. b. – io non l’ho messo

Cuciniamo

1. Sgranare il melograno.
2. Tagliare a cubetti l’avocado.
3. Tagliare a fettine sottili la mela.
4. Tostare le mandorle.
5. Lavare e asciugare lo spinacino.
6. Mescolare tutti ingredienti e condire.
7. Servire

Buon appetito!!