Schiacciata di ceci e pomodoro – ricetta vegana e senza glutine

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La schiacciata di ceci e pomodoro, è un piatto gustoso e saporito. Simile alla farinata di ceci il risultato è più croccante e la faccio molto spesso quando abbiamo amici celiaci.

Nell’aspetto ricorda la classica schiacciatina, in realtà gli ingredienti sono totalmente differenti, infatti c’è solo la farina di ceci. È una ricetta semplice, buona è velocissima da preparare.


Tre teglie di schiacchiata di ceci
Schiacciata di ceci tagliata a fette
Schiacciata di ceci e pomodoro

Questa è una ricetta che nasce senza sale aggiunto, se vuoi puoi aggiungere il sale a piacere.

Ingredienti

  • 400 g di farina di ceci
  • 170 g di passata di pomodoro
  • 30 g di olio evo + quello per la superficie
  • 500 g di acqua
  • 1 ciuffetto di rosmarino fresco tritato  (puoi usare anche quello secco) + più quello per la decorazione
  • Aglio in polvere q. b.
  • Semi di sesamo q. b.

Cuciniamo

  1. Mescolare tutti gli ingredienti senza i semi di sesamo e parte del rosmarino per la decorazione. Ti consiglio di mescolare prima gli ingredienti secchi poi di aggiungere quelli liquidi.
  2. Oliare uno o tre stampi versare il composto ottenuto dividendolo in tre parti.
  3. Aggiungiere ancora un filo d’olio per rendere la superficie un po’ più croccante i semi di sesamo e un po’di rosmarino.
  4. Portare il forno in modalità statico a 220° e infornare.
  5. Cuocere la schiacciatina di ceci in forno statico a 220 gradi per 30-40 minuti.
  6. Servire calda o come preferisci tiepida o fredda.

Puoi cuocere le finte schiacciatine di ceci in contemporanea utilizzando tre stampi differenti oppure cuocere separatamente utilizzando un singolo stampo. Più largo è lo stampo più verrà bassa e croccante la schiacciata di ceci

Buon Appetito!!

Una replica a “Schiacciata di ceci e pomodoro – ricetta vegana e senza glutine”

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