Categoria: Gli indispensabili
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Tang Zhong o Water Roux cos’è e come funziona
Il Tang Zhong o Water Roux è un metodo orientale per rendere i lievitati molto soffici. Ho scoperto da pochissimo questa tecnica e subito ho voluto saperne di più. Si tratta di una proporzione di 1:5 1 g ossia per ogni grammo di farina a cui si aggiungono 5 grammi di acqua e di 1:10…
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Sugo di verdure cotto in pentola a pressione per microonde
Il sugo è il condimento che per noi italiani rappresenta il primo piatto e abbinato alla pasta chi sa resistere al suo profumo? Questo sugo è frullato, perché è l’unico modo in cui mia figlia lo mangia, ha la consistenza di una crema o vellutata, ed è adatto non solo alla pasta, ma anche a…
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Il cestino portafrutta, frutta climaterica o non climaterica?
Scegliere un cestino per la frutta sembra un’operazione molto semplice, teoricamente basta acquistare quello che più ti piace, ma è veramente così? Spesso non si tengono in considerazione le giuste motivazioni per cui un cestino dovrebbe trovare un posto in casa e fare bella mostra di sé rispetto ad un altro. Di cestini porta frutta…
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Pentola a pressione per microonde, la conosci?
Sono anni che utilizzo la pentola a pressione per microonde, ha risolto moltissimi pranzi e cene e mi ha aiutato quando i tempi di preparazione erano davvero ridotti all’osso. In pochi minuti si preparano piatti leggeri, con un notevole ed evidente risparmio sia energetico che di tempo. Le pietanze non appesantiscono e risultano estremamente saporiti. I…
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Caffè d’orzo aromatizzato
Il caffè d’orzo o si ama o si odia secondo la mia esperienza, se lo ami come me ecco di seguito qualche suggerimento per trasformare il caffè d’orzo in una vera e propria coccola. Se non sai come bere l’orzo solubile in modo gustoso, prova a seguire il mio consiglio: aggiungere una scorzetta di limone…
Cooking Dona - Vita da Pecora 