Categoria: Legumi
-
Polpette vegan di broccoli e fagioli borlotti con mandorle, senza glutine
Le polpette sono buone in tutti i modi, ma le polpette di broccoli e fagioli borlotti con mandorle sono un piatto delicato, leggero e molto veloce da preparare. Quelle di oggi sono una versione vegana e senza glutine, quindi davvero adatta a tutti. Perfette per un antipasto per le feste se fai delle polpettine finger…
-
Burger di lenticchie vegetariani
Le lenticchie sono buonissime, ma spesso farle mangiare ai bambini piccoli non è facile, così nascono i miei burger di lenticchie vegetariani, apro il frigorifero e cerco ingredienti che possano creare il giusto mix di sapori per polpette, polpettoni o burger. Questi burger di lenticchie vegetariani sono con salsa di pomodoro e doppio concentrato o…
-
Pancake salati con cicoria e farina di ceci al profumo di Marsala
I pancake salati con cicoria farina di ceci al profumo di Marsala, sono la mia ricetta salva cena con amici o il mio salva aperitivo, perfetti da abbinare a salse o patè, formaggi e affettati o quello che preferisci. Puoi utilizzare la cicoria avanzata o come nel mio caso quella congelata. Il Marsala secco da…
-
Zuppa vegetariana di Fagioli Cannellini e Quinoa – Senza Glutine
Lo confesso io ho sempre utilizzato la quinoa in insalata, ma devo dire che la zuppa di quinoa è molto buona e leggera. In’autunno e in inverno a casa nostra minestre e zuppe con i legumi vanno per la maggiore, sono nutrienti e ci vuole poco tempo per prepararle, in più sono economiche ( il…
-
Come utilizzare l’acqua di cottura dei legumi e cos’è e come preparare L’acquafaba
Cosa fai con l’acqua di cottura dei legumi? Da qualche tempo ho scoperto che l’acqua di cottura dei legumi può essere un ingrediente prezioso per la cucina, abbatti i costi e lo spreco in cucina e fai una spesa più consapevole. Aggiungila alle tue minestre o alle tue zuppe, si arricchiranno in sapore e nutrienti.…
Cooking Dona - Vita da Pecora 